十八元每人一天伙食费的情况一般集中在人数相对精简的中小型企业,如国际集团分部,国企央企,高科技及服务行业等;或者是生产企业的经理干部餐等,工厂里的生产员工较少用到。
如此相对较高餐费的食堂员工餐,在硬件设施上较有讲究;餐饮品质如食材质量、饭菜份量、菜式档次均有较高的要求;在软件上要求食堂更严格,如环境卫生整洁、各项规范流程、张贴标识及指引、人员素质及其服务质量等。
食堂承包模式为报餐包月消费方式,月底报下个月的就餐人数,中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。
18元/人.天,三荤二素一浓汤,米饭任食,水、电、燃料厂方负责。
早餐品种举例/每餐3.00元
早餐干湿搭配 | 早餐干湿搭配多个品种供选择 (根据工厂实际情况而定) |
面包饼等干类 (每日品种轮换) | 馒头、肉包、油条、花卷、麻圆、烤包、韭菜包、豆沙包、椰丝包、糖包、红薯饼、葱油饼、南瓜饼、烙饼、玉米饼、鸡蛋饼、炒河粉、炒米粉、炒面、扬州炒饭等 |
粥汤等湿类(品种轮换) | 豆浆、白粥、皮蛋瘦肉粥、菜干瘦肉粥、八宝粥、汤面、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等 |
中/晚餐菜谱举例 餐标:中 / 晚餐各7.5元/餐,选三荤两素
| 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | |
中餐 | 油焖鲜虾 鲜鱿西兰花 冬菇蒸鸡 | 黄豆焖猪脚 香芋焖鸭 上海青 | 香煎秋刀鱼 豉汁排骨 香油冬瓜条 | 剁椒鱼头 梅菜肉饼 青炒凉瓜 | 瓜类炒鹅什 香芋肉片 | 香芹鸡珍 冬菇蒸排骨 麻婆豆腐 | 豉油鹅 西芹肉丝 蜜汁南瓜 |
晚餐 | 梅菜扣肉 卤水鸭 | 罗定豆豉鸡 鱼香肉丝 | 啤酒鸭 凉瓜炒牛肉 | 蒸滑鸡 东坡肉 鸳鸯萝卜 | 白切鸡 土豆红烧肉 | 黄豆焖排骨 客家咸鸡 | 双卜烩鸡 各式蒸鱼 香辣豆芽 |
备注:
每人每日肉类用量240克—280克,蔬菜用量700克—800克,食用油80克;不同地区的物价有所不同,肉菜份量等亦应作相应的变更。